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  • 发货地四川 成都市
  • 发货期限3天内发货
  • 品牌小辣乡
罗蓉
18030736927
产品属性
  • 产品名称:广味香肠
  • 品牌:小辣乡
  • 包装方式:真空袋装
  • 储藏方法:常温
  • 是否进口:
  • 生产日期:见包装

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  • 身份验证|
     
  • 注册资本|未填写
  • 联系电话|18030736927
  • 企业类型|企业单位
  • 主营产品|肉制品(腌腊肉制品)加工、销售
  • 公司地区|四川/成都市
  • 公司荣誉| 已通过卓采汇认证认证 卓采汇第1年:1级
供应产品分类
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本页信息为崇州市金三角食品有限公司为您提供的“小辣乡广味香肠_粤菜系_崇州市广味香肠批发厂家”产品信息,如您想了解更多关于“小辣乡广味香肠_粤菜系_崇州市广味香肠批发厂家”价格、型号、厂家,请联系厂家,或给厂家留言。
  • 有效期至:长期有效
  • 最后更新:2019-05-31 18:40
  • 保质期:12个月
  • 生产厂家:崇州市金三角食品有限公司

小辣乡广味香肠_粤菜系_崇州市广味香肠批发厂家

广味香肠是一道美味可口的地方名肴,属于粤菜系,口感有肉感但不腻。

所需原料制作广味香肠的原料:瘦猪肉9公斤、肥猪肉1公斤、白砂糖0.5公斤、精盐0.3公斤、味精20克、白酒75克、鲜姜末(或大蒜泥)15克。

广味香肠具体步骤

1、切丁:将瘦肉先顺丝切成肉片,再切成肉条,##切成0.5厘米的小方丁。

2、漂流:瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡,定时搅拌、促使血水加速溶出,减少成品氧化而色泽变深。2小时后除去污盐水,再用盐水浸泡6-8小时,##冲洗干净,滤干。肥肉丁用开水烫洗后立即用凉水洗净擦干。

3、腌渍:洗净的肥、瘦肉丁混合,接比例配入调料拌匀,腌渍8小时左右。每隔2小时上下翻动一次使调味均匀,腌渍时防高温、防日光照洒、防蝇虫及灰尘污染。

4、皮肠:盐、干肠衣先用温水浸泡15分钟左右,软化后内外冲洗一遍,另用清水浸泡备用,泡发时水温不可过高,以免影响广味香肠肠衣强度。将广味香肠肠衣从一端开始套在漏斗口(或皮肠机管口)上,套到末端时,放净空气,结扎好,然后将肉丁灌入,边灌填肉丁边从口上放出肠衣,待充填满整根肠衣后扎好端口,##按15厘米左右长度翅结,分成小段。

5、晾干:灌扎好广味香肠挂在通风处使其风干约半月,用手指捏试以不明显变形为度。不能曝晒,否则肥肉要定油变味,瘦肉色加深。

6、保藏:保持清洁不沾染灰尘,用食品袋罩好,不扎袋口朝下倒挂,既防尘又透气不会长霉。食用广味香肠先蒸熟放凉后切片,味道鲜美。

崇州市金三角食品有限公司加工场坐落于成都崇州,是一家以经营广式香肠系列腊味食品为主的企业,企业成立15余年,一直来承质量优先,诚信经营”的经营理念立足于市场,其传统的制作手法,秘特的风味,畅销全国市场,也得到全国经销商们的高度认可。

我厂拥有经验丰富的研发人员,生产线采用丰自动化生产,烘房采用全自动化烘干,大大地提高生产效率。同时烘房采用国家先进蒸汽烘干技术,对环境做到低污染产品品类丰富,质量远胜于国内同类产品的水平,拥有全国工业食品生产许可认证和SC认证等。

产品图片均为实物图片,但由于拍摄技术,光线,显示器参数等因素的影响,收到的实物颜色会与图片稍微有差异,请以实物为准。

供应商信息
公司名 崇州市金三角食品有限公司 经营模式
注册资本未填写 公司注册时间2007
公司所在地四川/成都市 企业类型企业单位 ()
保 证 金已缴纳 0.00 资料认证    企业资料通过卓采汇认证认证
主营行业行业类机械设备 / 食品饮料设备  , 餐饮生鲜 / 肉禽类 / 腌腊类  , 
主营产品或服务肉制品(腌腊肉制品)加工、销售
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